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11/02/2015

Une chronique truffée de bonnes choses

HAC - Salon Alsacie de Montpellier (c)David Bordes

« ll y a dans la truffe une dimension vertigineuse qui tient sans doute à son arôme, mais aussi à l’inexplicable » aime à dire Alain Ducasse. Son Hôtellerie de l’Abbaye de la Celle, dans le Var, propose un séjour gastronomique « À la découverte de la truffe noire » durant tout le mois de février. Et pour vous mettre l’eau à la bouche, la Griotte vous transmet la recette du risotto à la truffe noire de la part de Benoit Witz, chef de l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle.

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